Ingwer
Ingwer
Würzige Noten
Ingwer ist eine scharfe, würzige, warme und leicht beißende aromatische Note mit einem hellen, zitronigen und belebenden Charakter. Es hat eine reine, frische Qualität mit einem charakteristischen pfeffrigen und leicht süßen Unterton, der eine lebendige und energiegeladene Geruchsempfindung erzeugt.
Ingwer ist eine natürliche Wurzelgewürz, das aus Südostasien stammt und hauptsächlich in Ländern wie Indien, China, Indonesien und Nigeria angebaut wird. Es wird durch Wasserdampfdestillation der frischen oder getrockneten Wurzel oder durch CO2-Extraktion gewonnen, die seine komplexen aromatischen Verbindungen bewahrt.
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